A Cuore e Denari si parla di Olio Extravergine di Oliva
Mi sono imbattuto per caso in questa puntata di “Cuori e Denari” mentre ascoltavo la radio in macchina; arrivato a casa ho scaricato subito il podcast che ho poi ascoltato con il mio smartphone durante un viaggio aereo tra Bologna e Parigi.
In meno di un’ora ho scoperto tantissimi aspetti interessanti sull’Olio extravergine di oliva (meno conosciuto con l’acronimo EVO) come:
- Consumo in Italia: 12 lt a persona in media su base annua
- Conservazione: contenitori di vetro scuro e lontano da fonti di calore
- Tra la data di imbottigliamento e la data scadenza a norma di legge devono passare 18 mesi
- Conservazione al fresco lontano dalle fonti di calore
- Leggere bene l’etichetta: Origine Italiana, Europea ,Extraeuropea, miscela.
- L’importanza dei polifenoli